حلوا ارده از جمله محبوب‌ترین و مقوی‌ترین خوراکی‌هایی است که می‌توان در فرهنگ غذایی خاورمیانه و به‌خصوص ایران پیدا کرد. این حلوا قدمتی چندصدساله دارد و می‌توان آن را با طیف وسیعی از مواد اولیه تهیه کرد. امروز در این مقاله از مجله کیک و شیرینی سیرنگ، می‌خواهیم طرز تهیه حلوا ارده با عسل را یاد بگیریم.
حلوا ارده نه‌تنها بسیار خوشمزه است، بلکه می‌تواند خواص بسیاری نیز برای سلامتی به همراه داشته باشد. فرقی نمی‌کند که این خوراکی را به‌عنوان صبحانه مصرف کنیم یا به‌عنوان دسر بعد از غذا، درهرصورت، حلوا ارده یک انتخاب شایسته برای سفره‌های رنگارنگ ایرانی به شمار می‌رود. با ما همراه باشید تا این طرز تهیه را بخوانیم.
روش تهیه حلوا ارده با عسل
چنان که در مقدمه نیز به آن اشاره کردیم، حلوا ارده را می‌توان انواع مواد اولیه تهیه کرد. شکر و شیره از جمله رایج‌ترین شیرین‌کننده‌های مخصوص این حلوا به شمار می‌روند، اما بد نیست که یک‌بار این خوراکی اصیل را با عسل نیز امتحان کنید. ارده، اصلی‌ترین ماده اولیه برای تهیه این حلوا است، برای انتخاب ارده مناسب، توصیه می‌کنیم که مقاله خصوصیات ارده خوب را مطالعه کنید.
از جمله مواد اولیه حلوا ارده با عسل باید به موارد زیر اشاره کنیم:
عسل: 2 پیمانه
ارده: 2 پیمانه
پسته: 1.5 پیمانه
عصاره وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
پودر هل (دلخواه): 1 قاشق چای‌خوری
این مقدار از مواد اولیه که در طرز تهیه حلوا ارده با عسل مشاهده کردید، می‌تواند برای 6 تا 8 نفر کافی باشد. اگر دوست دارید که مقدار بیشتی برای جمعیت بیشتر یا مدت‌زمان مصرف بیشتر تهیه کنید، تنها کافی است که مقدار مواد اولیه را به نسبت مساوی افزایش دهید. همچنین اگر فکر می‌کنید که این مقدار برای شما زیاد است، می‌توانید مواد اولیه را با حفظ همان نسبت مساوی، کاهش دهید.
مراحل تهیه حلوا ارده با عسل
همان قدر که مواد اولیه این حلوا ارده در دسترس و اندک است، طرز تهیه آن نیز به همان اندازه ساده و بدون دردسر است. شما می‌توانید این خوراکی خوشمزه ایرانی را در عرض 40 دقیقه حاضر کنید. تنها مدت‌زمان استراحت آن ممکن است اندکی طول بکشد که آن نیز با مقداری صبر، حل خواهد شد.
اگر به طرز تهیه انواع حلوا ارده علاقه دارید، به شما توصیه می‌کنیم که نگاهی به مقاله حلوا ارده چگونه درست می‌شود داشته باشید؛ در این مطلب می‌توانید تهیه حلوای ساده را به شکلی اصولی یاد بگیرید.
در طرز تهیه حلوا ارده با عسل باید مطابق با مراحل زیر پیش بروید:
ابتدا یک قالب کیک یا قالب نان انتخاب کرده و داخل آن را با کره یا روغن جامد، چرب کنید. قالب را در یخچال یا جای دیگری قرار دهید و سپس به سراغ آماده‌کردن سایر مواد اولیه بروید. قابلمه‌ای با عمق مناسب انتخاب کرده و آن را روی شعله متوسط قرار دهید. عسل را داخل آن ریخته و اجازه دهید که گرم شود.
اگر دماسنج آشپزی دارید، صبر کنید که عسل روی حرارت به دمای 115 درجه سانتی‌گراد رسید، آن را از روی حرارت بردارید. اگر دماسنج ندارید، می‌توانید مقداری از عسل را با قاشق برداشته و داخل آب سرد بریزید؛ اگر عسل به‌راحتی روان شد و داخل آب شبیه به گلوله‌ای نرم شد، یعنی دمای آن مناسب است.
اکنون عسل را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید که مقداری خنک شود. اکنون وانیل و به‌دلخواه خود پودر هل را اضافه کرده و هم بزنید. مغز پسته را نیز در همین مرحله اضافه کرده و هم بزنید تا به‌خوبی با عسل مخلوط شود. در نهایت نیز 2 پیمانه ارده را اضافه کرده و آن‌قدر همه مواد اولیه را با هم ترکیب کنید کند تا کاملا یکدست شوند.
حالا باید مایع حلوا را داخل قالب بریزید. اجازه دهید که مایع حلوا کاملاً در محیط آشپزخانه سرد شود، سپس آن را با سلفون یا هر چیز دیگری که فکر می‌کنید مناسب است، بپوشانید. حلوا را باید به مدت 24 تا 36 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. زمانی که حلوا به بافت کریستالی و معمول خود رسید، می‌توانید آن را مصرف کنید. روی حلوا را با مقدار بیشتری پسته تزیین کنید، آن را برش بزنید و سپس سرو کنید؛ نوش جان!
نکات مهم در تهیه حلوا ارده با عسل
ما در این مطلب سعی کردیم که تمامی نکات لازم را برای تهیه حلوا ارده با عسل، در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. اگر حتی اندکی هم از دنیای آشپزی سررشته داشته باشید، به‌خوبی می‌دانید که همیشه برای بهبود یک دستور تهیه، راهکارها و نکات بسیاری وجود دارد؛ اگر شما نیز می‌خواهید که حلوا ارده عسلی خوشمزه‌تری داشته باشید، می‌توانید از نکات زیر استفاده کنید:
- در برخی از دستورهای تهیه حلوا ارده با عسل، از 2 پیمانه آرد نیز استفاده می‌شود. استفاده از آرد می‌تواند بافت حلوا را سفت‌تر کرده و باعث شود مدت‌زمان موردنیاز آن برای استراحت، کمتر شود.
- به‌جای استفاده از عصاره وانیل، می‌توانید فقط از هل استفاده کنید. همچنین می‌توانید مقداری گلاب نیز برای عطر و طعم بهتر به حلوا اضافه کنید.
- بهتر است که برای تهیه این حلوا از پسته خام استفاده نکنید و به‌جایش به سراغ پسته بوداده بروید.
- به‌جای استفاده از پسته، می‌توانید از مغزها و آجیل‌های دیگری مانند گردو، بادام، فندق یا مغزهای دیگر استفاده کنید.
- علاوه بر مغزها و آجیل‌ها، می‌توانید در طرز تهیه حلوا ارده عسلی از پودر نارگیل، مویز یا خرمای خرد شده نیز استفاده کنید.
- روی این حلوا را می‌توانید با استفاده از کنجد سفید و سیاه یا سیاه‌دانه نیز تزیین کنید.
- اگر دوست دارید که حلوای شما مزه متفاوتی داشته باشد، می‌توانید مقداری پودر قهوه‌فوری، پودر کاکائو، رنده پوست لیمو یا عصاره‌های خوراکی به آن اضافه کنید.
ارزش غذایی حلوا ارده با عسل
حال که طرز تهیه حلوا ارده با عسل را یاد گرفته‌ایم، بد نیست که نگاهی به ارزش غذایی آن نیز داشته باشیم. اگر رژیم غذایی خاصی دارید یا اینکه ورزشکار هستید و باید حواستان به ریزمغذی‌های باشد، این بخش برای شماست. در جدول زیر می‌توانید به طور کامل ارزش غذایی حلوا ارده با عسل را مشاهده کنید:
انرژي (هر وعده 100 گرمی): 994 کالری
چربی:56 گرم
سدیم:164 میلی‌گرم
کربوهیدرات: 119 گرم
فیبر: 7 گرم
قند: 95 گرم
پروتئین:21 گرم
ویتامین ث:5 میلی‌گرم
کلسیم:153 میلی‌گرم
آهن:5 میلی‌گرم
پتاسیم:737 میلی‌گرم
کلام آخر
در این مطلب از مجله کیک و شیرینی سیرنگ، با طرز تهیه حلوا ارده با عسل، همراه شما عزیزان بودیم. حلوا ارده عسلی یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌های اصیل ایرانی است که خاصیت فراوانی دارد و می‌تواند بهترین گزینه برای صبحانه کودکان باشد. امیدواریم که در اولین فرصت این حلوا را تهیه کرده و تجربیات خود را با ما نیز به اشتراک بگذارید.
یادتان باشد که همیشه می‌توانید به‌جای به‌جان‌خریدن زحمت تهیه این حلوا، از محصولات سیرنگ استفاده کنید؛ حلوا ارده شکری و حلوا ارده پسته‌ای سیرنگ از جمله بهترین جایگزین‌ها برای این دستور تهیه به شمار می‌روند.
.png)